MONOESTEARATO DE GLICERINA E471 – VEROL N-40 BOTER

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APLICACIONES:
Emulsificante en las industrias de: panificación, margarinas, mantecas y grasas; helados, productos lácteos (cremas vegetales, cremas batidas, quesos, malteadas, leche rehidratada, etc.); en productos que contengan almidón (pastas o sopas); en confitería (caramelos, chicles, chiclosos, cajetas); en mayonesas, aderezos, salsas, embutidos.
En general mejora la textura, volumen, rendimiento, emulsificación y estabilización del
producto. Los porcentajes de uso oscilan entre 0.3 a 1 %.
En las Industrias Farmacéutica y Cosmética se utiliza en la formulación de cremas y como cubierta protectora para polvos higroscópicos.
Agente emulsionante para aceites, ceras y disolventes.
Lubricante de resinas.
SOLUBILIDAD: Soluble en aceites minerales y aceites fijos, con calentamiento. Soluble en
Solventes orgánicos calientes tales como acetona, alcohol, éter.
Puede dispersarse en agua caliente con ayuda de una pequeña cantidad de un surfactante adecuado.

Peso 100 g o 1 kg
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