El cilantro (Coriandrum sativum) es una hierba anual de la familia de las Umbelíferas. Se aprovechan todas las partes de la planta (semillas, hojas frescas) como condimento, aromatizante o medicinal. Muy importante en la cocina India, Sudamericana y Europea. Alcanza de 40 a 70 cm de altura.
CONSEJOS GENERALES PARA EL CULTIVO DEL CILANTRO
Prefiere los suelos de textura media y permeables. No sobrevive en terrenos encharcados.
Es bastante resistente al frío aunque vegeta mejor en terrenos templados.
Es de cultivo fácil y puede sembrarse en jardines o macetas
Las semillas se siembran en hileras, a 30 cm. unas de otras, y a 1 cm. de profundidad.
No tiene excesivos problemas fitosanitarios, aunque se puede destacar el pulgón del coriandro (Hyadaphis coriandrii) y los hongos si hay excesiva humedad.
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