GOMA GARROFÍN POLVO BOTER
BOTER
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La goma de garrofín es un espesante que procede de la semilla del algarrobo, usado sobre todo para evitar la cristalización de helados y espesar otros productos lácteos.
Es un espesante bastante potente siendo suficiente una concentración de 10 gramos de polvo de goma de garrofín por litro de líquido para conseguir un espesor apreciable. Es soluble en agua.
| Peso | 100 g o 1 kg |
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