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CARBOXIMETILCELULOSA NA.PH.EUR (AKUCELL AF 2085) 100 GRS.

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Propiedades: Agente espesante, antiaglomerante, endurecedor

Modo de uso: Aplicar en frío e incorporar con agitación.

Aplicación: Cualquier líquido, pasta de azúcar, mazapán.

Observaciones: Polvo blanco. Mezclar siempre con los sólidos de la receta para evitar la formación de grumos
cuando entre en contacto con los líquidos. En el caso de elaborar pasta de goma a partir de
pasta de azúcar, amasar bien, tapar la masa herméticamente y reposar 24 horas.

Elaboraciones: Endurecedor de fondant, pasta de azúcar y mazapán para facilitar el modelado y el secado /
Mejora la elasticidad a masas pànicas / Mezclado con líquido se consigue cola alimentaria,
apta para decoraciones de pasteles, o como agente protector para cubrir frutas / Estabilizante
de productos listos para hornear.

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